A valle di Meyrueis e in direzione del Rozier, la Jonte si inoltra in un canyon i cui versanti sono sormontati da alte muraglie calcaree plasmate dall'erosione. Un po' più oltre, il canyon diventa più angusto e la Jonte sparisce in estate nei crepacci del suo letto. Nei pressi del borgo di Douzes, dopo un lungo percorso sotterraneo, il fiume riappare in un secondo canyon molto profondo. Prima dell'arrivo al Rozier, fermatevi alla Maison des Vautours per godere di una vista unica e osservare gli avvoltoi, reintrodotti nell'area negli anni '70.