Consacrata nel 1275 e completamente restaurata da Viollet-le-Duc alla fine del XIX sec., presenta un interno policromo che risale alla costruzione d'origine. All'esterno il portale meridionale è decorato da un bell'insieme di sculture del XIII sec., mentre il portale dei Montfaucon, interamente ricostruito all'inizio del XX sec., si apre sulla facciata principale. In questa cattedrale è ancora presente l'ultima ronda notturna del mondo che segna le ore della notte ai quattro venti.