Al centro di un rigoglioso giardino, si erge un poderoso mastio in pietra ocra: il lascito dell'Ordine degli Ospedalieri a Cipro. I monaci soldati si insediarono a Kolossi all'inizio del XIII sec. rimanendovi fino alla fine del XV sec., coltivando la vite e la canna da zucchero. Ai piedi del mastio resta una costruzione agricola dell'epoca. L'abitazione piuttosto modesta era composta da un pianterreno che fungeva da rimessa e da due piani per le abitazioni. La terrazza offre belle vedute sui dintorni.