La Maremma
Guida Michelin
Il parere della Guida Michelin
La Maremma occupa tutto il sud-ovest della Toscana, lungo la costa tirrenica. L'area è sinonimo di paludi, pinete, dune, colline coperte di macchia mediterranea, pianure salmastre, boschi di querce e perfino una media montagna disseminata di borghi costruiti nel tufo, che offrono un rifugio a una fauna eccezionalmente ricca. Un territorio a parte che la malaria ha isolato dal resto dell'Italia fino a un'epoca molto recente e che, proprio per questo, ha conservato una personalità accattivante, molto diversa dal resto della Toscana.
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