La costruzione di questa certosa risale all'inizio del XVI sec. La chiesa abbonda di decorazioni barocche in stucco (1662) e di dipinti. Particolarmente impressionante la cappella del Sagrario, decorata da Francisco Hurtado Izquierdo (XVIII sec.) e la sagrestia (1727-1764), vero capolavoro del barocco spagnolo: stucchi di un candore abbagliante, modanature curvilinee, cornicioni dagli innumerevoli spigoli... La luce intensa che penetra dalle finestre aggiunge ulteriori a questa eccezionale decorazione.