Questo edificio classico fu costruito da Pieter Post nel 1668. Sulla facciata, un bassorilievo rappresenta la pesatura del formaggio, antica usanza locale. La Waag accoglie il Goudse Waag, Kaasen Ambachtenmuseum (Museo del Formaggio e degli Artigianati), che illustra la fabbricazione del gouda ma anche di pipe, candele... Dietro la Pesa pubblica sorge la graziosa cappella di Sant'Agnese (Agnietenkapel).