Il Tarn, dallo splendido color smeraldo, serpeggia attraversa i causses Méjean e Sauveterre (altopiani calcarei). Un'escursione a piedi, in macchina o in kayak consentirà di scoprire questi meravigliosi paesaggi incontaminati. Si tratta di un susseguirsi ininterrotto di panorami vertiginosi, con impressionanti pareti rocciose che racchiudono il fiume, paesini incastonati tra le rocce con macchie di colore rappresentati dalle vigne e dai frutteti: le gole del Tarn riservano momenti indimenticabili.