Questa fortezza, come un gigantesco organo, è la più importante testimonianza architettonica militare di stile gotico mudéjar in Spagna. Costruita da artigiani arabi alla fine del XV sec., la struttura è formata da due mura di cinta, fiancheggiate da torrette circolari e protette da una cinta di fossati profondi, lunga 560 m. L'interesse della visita è triplice: la scoperta dei luoghi, quella di una mostra di mobili e oggetti medievali e rinascimentali, e la vista dal tetto-terrazza sul paese.