La cattedrale di Santa María de Ciudad Rodrigo fu costruita dal 1170 al 1230 in uno stile di transizione fra il gotico e il romanico. Nel XVI sec. venne aggiunta l'abside centrale. Degni di nota la galleria delle sculture che sormonta il portico di Las Cadenas (facciata sud-occidentale), l'altare rinascimentale, i 72 stalli platereschi in legno del coro e il chiostro.