Costituita intorno al 1950 per ridurre i costi di gestione e di distribuzione, questa cooperativa difende il marchio di qualità della vaniglia Bourbon e distribuisce il raccolto di un centinaio di produttori dell'isola. Una guida vi spiegherà tutte le tappe di produzione, dalla piantumazione delle liane alla commercializzazione, passando per la fecondazione dei fiori, la raccolta e l'essiccazione dei baccelli. La visita vale la pena solo durante il periodo di "lavorazione" della vaniglia, da maggio-giugno a novembre. Negozio.