Creati nel 1827 sul tracciato dei bastioni e dei fossati che circondavano la città fino al XVII sec., i viali Paul-Riquet formano un'ampia passeggiata fiancheggiata da platani, lunga 600 m, su cui vari caffè sistemano i propri tavolini all'aperto. Al centro, una statua di Pierre-Paul Riquet, opera di David d'Angers.