In questa fattoria costruita nel Seicento sul sito di una preesistente villa gallo-romana con un podere annesso, è stata ricostruita una cantina di epoca romana (funzionante): follatoio, tini, torchio e giare vi permetteranno di farvi un'idea del lavoro dei vignaioli di un tempo... e persino di assaggiarne la produzione, dato che in questa cascina vengono prodotti "vini archeologici", il mulsum e il turriculae. Nell'ovile, nella cantina e nell'abitazione del fattore si trovano reperti archeologici trovati sul posto.