Quest'abbazia cistercense fondata nel 1228 da San Luigi dà l'idea della prosperità dei grandi complessi monastici del Medioevo. Dopo aver conosciuto varie destinazioni, fra cui quella di filatura dopo la Rivoluzione, gli edifici conventuali accolgono oggi degli artisti in residenza. Il visitatore può ammirare il parco, il chiostro e il refettorio gotico nel quale sono organizzati dei concerti. Un complemento grandioso alla visita.