Eretta dal 1231 per volere di Bianca di Castiglia, madre e reggente di san Luigi, la fortezza costituisce uno splendido esempio di architettura feudale, con una superficie di 25.000 m2 delimitata da bastioni, circondati da fossati o a strapiombo su una falesia, collegati da 17 torri. Ospitato in una galleria appositamente progettata, il celeberrimo arazzo dell'Apocalisse è il più antico manufatto di queste dimensioni pervenutoci.