Questo ristorante elegante e raffinato si trova in un edificio storico, costruito nel 1913 per ospitare un grande magazzino e successivamente trasformato nell'hotel Carlton Elite. Il locale serve una cucina classica di alto livello; di sera è disponibile anche un menù più moderno da cinque portate, con Wellington di manzo, tartara e crêpes Suzette. Ottima lista dei vini, tra cui un'impressionante selezione di circa 40 vini del Domaine Romanée-Conti.