Situato in un edificio storico del dopoguerra progettato dall'architetto Dominik Burlet e costruito tra il 1957 e il 1960, questo ristorante piacevole e senza pretese è gestito con grande entusiasmo da uno staff accogliente e cordiale. A cena, viene proposto un menù a sorpresa da quattro, cinque o sei portate. I piatti moderni, dalla composizione armoniosa e dai contrasti raffinati, integrano sapientemente prodotti locali e stagionali, esaltandone i sapori naturali. Da martedì a giovedì viene servito un conveniente "Business Lunch". È anche possibile fermarsi semplicemente per un drink o uno spuntino veloce. L'atmosfera è rilassata e conviviale e lo chef è sempre a disposizione. In alcuni weekend, un DJ intrattiene gli ospiti dopo cena. Una curiosità: il ristorante prende il nome da Saint-Rémy-de-Provence, cittadina francese in cui il nonno dello chef produceva il proprio vino. Nota: fino alla fine di agosto potrete recarvi allo stabilimento balneare Tiefenbrunnen sul Lago di Zurigo, dove viene servito un menu estivo di tre portate. In questo periodo il ristorante in Kalkbreitestrasse a Zurigo rimarrà chiuso.