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Lukas Lienhard/Neue Taverne
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Neue Taverne

Guida Michelin
Vale la pena di fare un passo avanti
Vegetariana
Il parere della Guida Michelin
L'atmosfera vivace del locale ricorda quella di un moderno pub gourmet. Grazie al servizio davvero cordiale e alla location informale, questo ristorante è il luogo ideale per un pranzo con gli amici o una cena piacevole. Sotto la guida di Fabian Fuchs, la cucina a vista propone piatti vegetariani e, talvolta, anche vegane. L'esperienza culinaria è incentrata sulla condivisione: vi consigliamo tre o quattro piatti a persona, scelti nel menù stagionale. I piatti, sempre gustosi, sono preparati con verdure accuratamente selezionate, come le melanzane al miso, con wasabi, sesamo e anacardi, oppure Pizokel (gnocchi di grano saraceno), tartufo del Périgord, cavolo verza e formaggio Belper Knolle. Se non riuscite a decidere, optate per il menù a sorpresa “Tavolata”, disponibile a cena. Potete scegliere di accompagnare il vostro pasto con vini biologici o bevande analcoliche, come il kombucha. A pranzo, oltre alla selezione à la carte, è disponibile l'allettante formula “business lunch” di due portate. In estate, cercate di prenotare un tavolo all'aperto nella graziosa piazzetta.
L'atmosfera vivace del locale ricorda quella di un moderno pub gourmet. Grazie al servizio davvero cordiale e alla location informale, questo ristorante è il luogo ideale per un pranzo con gli amici o una cena piacevole. Sotto la guida di Fabian Fuchs, la cucina a vista propone piatti vegetariani e, talvolta, anche vegane. L'esperienza culinaria è incentrata sulla condivisione: vi consigliamo tre o quattro piatti a persona, scelti nel menù stagionale. I piatti, sempre gustosi, sono preparati con verdure accuratamente selezionate, come le melanzane al miso, con wasabi, sesamo e anacardi, oppure Pizokel (gnocchi di grano saraceno), tartufo del Périgord, cavolo verza e formaggio Belper Knolle. Se non riuscite a decidere, optate per il menù a sorpresa “Tavolata”, disponibile a cena. Potete scegliere di accompagnare il vostro pasto con vini biologici o bevande analcoliche, come il kombucha. A pranzo, oltre alla selezione à la carte, è disponibile l'allettante formula “business lunch” di due portate. In estate, cercate di prenotare un tavolo all'aperto nella graziosa piazzetta.
Posizione
Glockengasse 88001 Zurigo