Nell’elegante ristorante gourmet del lussuoso boutique hotel Widder, lo chef Stefan Heilemann e la sua brigata accostano abilmente cucina classica e moderna, con l’aggiunta di influenze internazionali. La preparazione accurata e la tecnica precisa si traducono in piatti eleganti. Il menù fisso è all'altezza delle aspettative: una vera esplosione di sapori sotto forma di stuzzichini come i soffici panini bao ripieni di gulasch sfilacciato o i gamberi dell'Algarve teneri e delicatamente dolci, serviti con una raffinata spuma di cavolfiore e croccanti perle di erbe glassate. Le scoperte continuano con un superbo scampo, cotto alla perfezione fino a diventare traslucido, abbinato a tom yam, arachidi e kefir al lime. Oppure con il sensazionale tonno Balfego, servito come una delicata tartara. La qualità degli ingredienti è eccellente, e questo vale anche per i prodotti dell'azienda agricola del ristorante. Sono disponibili due menù fissi, di cui uno vegetariano, da quattro a sei portate. Inoltre, sono disponibili i consigli dello chef à la carte. Il personale di sala, molto attento, vi conquisterà con il suo approccio piacevolmente rilassato. Un consiglio: cercate di prenotare il tavolo dello chef! Il giovedì e il venerdì il locale è aperto anche a pranzo. Il Widder Bar si trova al piano inferiore.