Hiša Denk è ormai un’istituzione, con alle spalle cinquant’anni di gestione familiare, oggi guidata dal talentuoso chef-patron Gregor Vračko. L’ambiente è minimalista e contemporaneo, ma perfettamente integrato nel paesaggio rurale che lo circonda. Il menu prevede percorsi da 3, 5 o 7 portate (i bambini fino a 6 anni sono ben accetti, ma solo a pranzo), e non mancheranno assaggi extra a sorpresa. La proposta gastronomica prende le mosse dalla Stiria, per poi aprirsi al mondo: maiale Mangalica, trote locali, agnello, ma anche piccioni e capesante francesi. I piatti sono creativi, giocosi e intensi, con una cucina che lascia il segno. Il servizio ha un buon ritmo e, grazie alle camere confortevoli, l’esperienza si completa nel migliore dei modi. In bella vista, una cantina ampia e ben selezionata, con diverse chicche tutte da scoprire.