Annidato all'interno del Salamander Hotel, il ristorante dello Chef Kwame Onwuachi, intitolato alla tribù africana dei Dogon, offre una fusione di ispirazioni africane e caraibiche con omaggi a Washington, D.C. Il menu, accuratamente curato, propone una selezione di piatti piccoli e grandi, ricchi di sapori audaci e pensati per essere condivisi. Ogni portata è presentata con eleganza e attenzione ai dettagli, come nel caso del granchio hoe, servito in una conchiglia con polpa di granchio sfilacciata e shito, accompagnato da tortine di platano con salsa aji verde. Il cavolo brasato viene ben arrostito e abbinato a una salsa al cocco e aceto, mentre il rum cake si discosta dalla tradizione grazie alla sorpresa delle uvaspina carbonizzate. Una lista di cocktail ingegnosa è affiancata da opzioni analcoliche altrettanto curate, e la carta dei vini si distingue per la sua particolare attenzione.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)