Elmina è il tipo di luogo con un fascino universale, dove un’atmosfera calorosa e un arredamento elegante e contemporaneo invitano a soffermarsi sulla cucina moderna dell’Africa Occidentale/Ghanese dello Chef Eric Adjepong. Si può scegliere tra un menù degustazione di più portate o il menù à la carte del bar, un omaggio ai popolari “chop bar” ghanesi in stile self-service, con snack come tartare, okra fritta e pancetta di maiale. Chi opta per il menù degustazione sarà ricompensato con piatti come crudo di capesante con granita al cetriolo e brodo di cocco, oltre a capra brasata con fufu, ovvero platano e manioca pestati, e una colata al tavolo della cremosa salsa nkati nkwan, di un intenso arancione-rosso. La torta malva pudding con albicocca dolce in agrodolce e gelato alla vaniglia è una conclusione deliziosa.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)