Su una vivace 14th Street nel quartiere di Logan Circle, l'offerta di ristoranti non manca, ma vale la pena salire al terzo piano (sopra Takara 14) per scoprire questo nuovo locale guidato dallo chef John Yi. È un ambiente intimo, con meno di dieci posti a sedere, e propone solo due turni serali per un'impressionante esperienza omakase. Un pomodoro saltato in padella, adagiato su una maionese di cipolla e guarnito con uova di salmone, offre una combinazione di sapori spettacolare, aprendo la strada a un'elegante progressione di nigiri con richiami stagionali. Il kinmedai viene scottato rapidamente; la capasanta di Hokkaido è arricchita con yuzu e sale in fiocchi; e la pancia di salmone viene leggermente fiammata per una consistenza deliziosa. Un sorbetto al melone verde con yuzu conclude il pasto. La lista di sake invecchiati merita senza dubbio una lettura attenta.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)