Una singola porta, con un anfitrione all'altezza, segna l'ingresso a questo laboratorio culinario che va ben oltre il suo nome minimalista. La cena inizia nell'elegante bar completamente bianco, dove si gustano cocktail e snack creativi, per poi proseguire nella sala principale, con una dozzina di posti a sedere al bancone in legno che circonda la cucina (è disponibile anche un tavolo intimo per piccoli gruppi). Attraverso una serie di piccoli assaggi e portate, fantasia e sorpresa sono le forze trainanti. Dal trompe-l'œil di cavolfiore con caviale e olio di nocciole, passando per un tremolante chawanmushi al jamón con caramello di soia e riccio di mare, fino a un piccione cucinato alla perfezione e al gran finale con la ciambella di gelato fritto che conquista tutti, non c'è mai un momento di noia. Ai margini della sala, camerieri in impeccabile completo garantiscono un'esperienza fluida e autentica.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)