I veterani di Rasika, Dante Datta e lo chef Suresh Sundas, sono i protagonisti di questa attesissima operazione dedicata alla cucina indiana. Lo spazio d’angolo, con la sua facciata finestrata e il logo sanscrito cerchiato di bianco, cattura immediatamente l’attenzione. Quando il tempo lo permette, un ampio marciapiede aumenta la capacità del locale. All’interno, al bancone del bar animato da vivaci melodie, il team di cucina porta la classica cucina indiana in una direzione innovativa. È formaggio blu quello sul tuo kebab di pollo grigliato nel tandoor? Sì, esattamente. Abbinato a una riduzione di visciole e anacardi, è una preparazione allettante tanto quanto i momos audacemente speziati di bisonte macinato. Lo stinco d’agnello Nariyal è ricco e corposo, arricchito da zafferano, peperoncino e cocco. Raccogli la salsa intensa con leggero riso basmati e chiudi la serata in bellezza.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)