È piccolo e raccolto, ma elegante da Cane, un omaggio alla storia di Trinidad nella produzione di canna da zucchero. Con persiane dai colori vivaci e opere d'arte pastello, questo luogo emana un'atmosfera decisamente tropicale, con una parete che vanta persino una foto dell'ex presidente Obama mentre gusta un double. Il menu è una lettera d'amore al cibo di strada trinidadiano, e tutto ciò che esce dalla cucina è delizioso: immaginate ricchi stufati, doubles e channa perfetti, intrisi di spezie e calore. Lo snapper escoveitch è un pesce leggero e friabile, fritto alla perfezione e ricoperto di sottaceti colorati e peperoncini in salamoia. Il pepperpot arriva fumante con il profumo aromatico della cannella; mentre il petto di manzo brasato alla perfezione in una salsa marrone piccante è accompagnato da teneri ortaggi a radice, serviti con riso e presentati in un guscio di cocco fresco.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)