Questo elegante ristorante, con terrazza e vista panoramica sulle montagne e la valle, si trova nel Villars Palace, ristrutturato da poco. La cucina è ambiziosa e strutturata e combina piatti regionali e mediterranei in menù da 4 o 6 portate. Segnaliamo, ad esempio, la creatività del Gambero Rosso, un carpaccio di gamberi rossi che contrasta con un sorbetto all'aneto perfettamente presentato. La cucina aperta permette di ammirare la brigata di Christian Bertogna all’opera!