La nostalgica insegna vi introduce nel mondo gastronomico di Fiore, fatto di fedeltà al territorio - che qui vuol dire in prevalenza mare - e ricette della tradizione veneta. La sala invece si presenta con un'atmosfera più moderna, ma il tavolo più ambito, da prenotare con largo anticipo, è quello sistemato sul balconcino affacciato su un canale. Ultima, ma non ultima, è la cantina, che dispone di una buona selezione dei più ricercati vini francesi e italiani (circa 800 etichette). Non da meno è la proposta di grappe, cognac e whisky.