Il Quadri è l’espressione contemporanea dei piatti della tradizione veneziana interpretati dallo chef Sergio Preziosa, che mette in risalto gli ingredienti della laguna: i pesci di basso fondale, le verdure di SantʼErasmo, i crostacei e, in stagione, la selvaggina. Affidatevi ai consigli per la scelta dei vini e scoprirete etichette a volte inusuali dalla vasta e variegata carta dei vini. Un esempio? Adega do Vulcão Ameixambar, un bianco delle Azzorre dai toni minerali e dalla grande sapidità, perfetto per accompagnare questa cucina ricca e gustosa.