Il Quadri è l’espressione contemporanea dei piatti della tradizione veneziana interpretati dallo chef Sergio Preziosa, che mette in risalto gli ingredienti della laguna: i pesci di basso fondale, le verdure di SantʼErasmo, i crostacei e, in stagione, la selvaggina. Al secondo piano dell'omonimo e storico caffè, sontuosi lampadari, vista su piazza San Marco, elementi cinquecenteschi riportati alla luce dal restauro: è l’indirizzo per le grandi occasioni! Ma l'opulenza dell'ambiente è volutamente alleggerita da un servizio simpatico e all'occorrenza scherzoso, benché impeccabile in tutti i momenti.