All'interno del Fondaco dei Tedeschi, un tempo luogo in cui i commercianti del Nord Europa trattavano i propri affari con gli alter ego veneziani e oggi centro commerciale esclusivo per gli amanti del lusso, Amo è il locale più cool della galassia Alajmo. Gastronomico, ma casual: un vero e proprio "salotto in piazza", caratterizzato dal design di Philippe Starck. Imperdibile la visita della terrazza all'ultimo piano da cui si gode una meravigliosa vista su tetti e il Canal Grande (bisognerebbe prenotare, ma provate a chiedere al personale).