Il nome deriva dal latino e allude alla piccola grotta nel cortile, scavata nel tufo che ospita pochi - privilegiati - tavoli; grazioso ristorante nato dal sodalizio di una giovane coppia, Flavia si occupa della sala, mentre Alessio sovraintende alla cucina. Linea gastronomica verace, i piatti riportano titoli simpaticamente eloquenti ''Quel viaggio che non scordo'' o ''Dal 2014''; imperdibile il Riso Acquerello al caprino fermentato, tartufo nero e pesto di erbe aromatiche, ma altrettanto pregevoli i dolci, in primis lo strudel di mele!