Questo ristorante dall'atmosfera contemporanea, situato nei pressi del Mercado de Colón, sorprende con una cucina di alto livello incentrata sul fuoco, le braci e il fumo; infatti, si può dire che lo chef Eduardo Espejo padroneggi questa tecnica, quasi primitiva, in modo magistrale. Affacciarsi sulla cucina, aperta alla sala come il palcoscenico di un teatro (tant'è che, al momento di servire l'ultima comanda, chiudono delle tende come un sipario), permette di osservare i grandi pezzi di pesce adagiati nelle "besugueras", oltre a deliziose carni e selezionate verdure che sfrigolano sulle braci. È spesso al completo, quindi... consigliamo di prenotare!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)