Con la sua combinazione vincente di elementi storici e moderni, questo ristorante ha un aspetto particolarmente accattivante. Il pezzo forte della sala da pranzo è un antico torchio per il vino (o "Torkel" nel dialetto locale), conservato con cura e perfettamente integrato nell'arredamento moderno. Il giardino d'inverno è fantastico: le pareti possono essere aperte, dando la sensazione di trovarsi su una terrazza tra le vigne con vista sulla valle del Reno. Il proprietario Ivo Berger e la sua brigata propongono una cucina classica rivisitata in chiave contemporanea, senza inutili fronzoli. Piatti come le capesante pescate a mano con miso nage, ravanello e quinoa o la carne e il pesce alla griglia valorizzano ingredienti di prima qualità, con risultati di grande impatto in termini di equilibrio e sapore. Il personale di sala, attento e cortese, fornisce ottimi consigli sui vini: la carta, che conta circa 850 etichette, propone sia i vini della tenuta che un'eccezionale selezione internazionale.