Appena fuori l’abitato di Tropea, all’interno del bell’albergo Villa Paola, ex convento dei frati Minimi, si trova il ristorante gourmet che ne porta il nome. La cucina è moderna e a tratti creativa. I percorsi sono rispettivamente da 4, 5, 7 e 9 portate: San Tommaso, Miserie e Nobiltà, Di Necessità Virtù, La Novena e partono sempre da materie prime calabresi, tra cui molte verdure e agrumi prodotti in proprio. Regionale è anche la piccola lista dei vini, supportata da quella dei cocktail, da degustare al bar.