La trecentesca abitazione del guardiacaccia del castello è stata trasformata in una vetrina di prodotti toscani con terrazza panoramica sulle colline e, dalle camere, scorci sulla campagna circostante. Tra le golose specialità: il piatto di salumi misti di cinta, i pici al ragù di chianina e la tagliata di vitellone ai tre sali e aromi dell'orto.