Nel cuore del centro storico, a pochi passi dal Duomo romanico dedicato a Santa Maria Assunta, sorge questo interessante indirizzo gastronomico gestito da tre giovani appassionati: Jacopo e Paride ai fornelli, impegnati in una cucina regionale abruzzese arricchita da un tocco contemporaneo, e Luca in sala, dedicato all’accoglienza e alla cura della cantina. Tra le proposte più riuscite spicca la lingua di vitello con zucca arrosto, salsa verde, maionese alle alici e chips di riso, piatto equilibrato e ricco di sfumature. Imperdibili anche i dessert, come la panna cotta alla vaniglia e camomilla, accompagnata da mirtilli congelati, salsa e crumble al cacao: un finale che conquista per contrasto, freschezza e precisione.