Lo chef Luciano Villani propone percorsi strutturati su semplicità, prodotti biologici del Sannio e una filosofia senza compromessi. Siamo all’interno dell’Aquapetra Resort&Spa, borgo antico trasformato in un albergo diffuso di lusso personalizzato con pezzi d'antiquariato e accessori di ultima generazione. Il ristorante gourmet propone una cucina sempre riconoscibile, golosa, di territorio con qualche contaminazione. Due i menu degustazione: Aqua (di solo pesce) e Petra (dedicato alla terra). Un aperitivo o un drink dopo cena vi attendono nel delizioso bar, vicino al ristorante.