Il St. George si trova all'interno del The Ashbee Hotel una villa di inizio Novecento ai margini del centro storico, in una delle location più ambite ed esclusive di Taormina. Varcato l’ingresso, dopo l’elegante salone si accede al giardino e alla terrazza mozzafiato, dove le palme incorniciano la vista sullo Stretto di Messina. La cucina nasce dalla collaborazione tra Heinz Beck e il resident chef Salvatore Iuliano, le cui origini calabresi si ritrovano in alcuni ingredienti (immancabile, ad esempio, la ’nduja). Iuliano riprende la naturale eleganza e le intuizioni gastronomiche del suo mentore, arricchendole con una personale e vivace interpretazione mediterranea. Indimenticabile, durante la nostra ultima visita, la "Melanzana, pala di fico e cioccolato ossidato".  Servizio accurato e grande passione anche nel lavoro della giovane sommelier.