Situato all'interno di un edificio storico elegantemente restaurato, ora affiliato al Four Seasons, The Surf Club rappresenta la prima avventura di Thomas Keller in Florida. Il ristorante incarna tutto lo stile e l'eleganza di un esclusivo club privato, con un raffinato bar vintage, comodi divanetti imbottiti e un'illuminazione soffusa dai toni ambrati. Non abbiate fretta: vorrete assaporare tutta la sua atmosfera Art Déco. I camerieri, impeccabilmente vestiti, trasmettono una professionalità disinvolta, non dissimile dalla cucina continentale di alto livello che qui viene proposta. Il crab cake perfettamente scottato, accompagnato da maionese piccante e una coleslaw finemente affettata, risulta al tempo stesso familiare e innovativo, anche se il vero punto di forza di questa squadra sono le salse. Ne è un esempio il magnifico astice del Maine thermidor reinterpretato con salsa Américaine, oppure la chiffon cake al cocco con crème anglaise punteggiata di lime. Quando disponibile, il soufflé al cioccolato è assolutamente da provare.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)