ViaMichelin
PiNKU fish & wine
Immagine del luogo
Guida Michelin
Pesce e frutti di mare
Il parere della Guida Michelin
Questo raccolto ristorante, che un tempo era una macelleria, si trova vicino alla Peškarija, il mercato del pesce in cui lo chef seleziona il migliore pescato locale, proposto in ricette creative nella sala interna o in terrazza. Con tecniche moderne come la cottura sottovuoto, alla carta (solo a pranzo) o con un menu degustazione di 6 portate, si gustano ricette sfiziose come il nasello in camicia con tagliatelle di seppia, accompagnato da uovo in camicia, coulis di barbabietola e spuma di agrumi.
Posizione
Ul. Obrov 4
21000 Spalato