Se sei appassionato di turismo montano, fluviale o persino venatorio (durante la stagione), ti consigliamo di annotare questa piccola località della provincia di Lleida nella tua agenda, e non c’è niente di meglio per completare l’esperienza che ricaricare le energie in un ristorante gastronomico. In questa casa a conduzione familiare, il cui nome richiama l’effetto del vento che entra freddo e umido dai Pirenei Catalani per diventare caldo e secco quando raggiunge la comarca del Pallars Sobirà, si difende con grande determinazione la filosofia dello "Slow Food". La coppia alla guida, con la chef Zaraida Cotonat ai fornelli e José Antonio Rodríguez in sala, propone attraverso i suoi menù (Km 0 e Confiança) una cucina tradizionale rivisitata, non priva di creatività e improntata a un impegno consapevole, esaltando sempre l’uso di prodotti locali (polli di Torre d'Erbull, trote di Tavascán, vitello "Bruneta" dei Pirenei, agnello di razza "Xisqueta"…). Lascia spazio per il dessert!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)