Deve il suo nome a un termine arabo che significa "succo di oliva" (olio) e dimostra una costante evoluzione, poiché qui tecnica e convinzione si applicano in ogni preparazione. Presenta due sale di ispirazione classica e un servizio curatissimo, con dettagli come il carrello dei formaggi o quello dei digestivi, estremamente completo e interessante. Troverai un menu ridotto di cucina tradizionale e internazionale, con tocchi moderni, oltre a due invitanti menu degustazione che, attraverso i loro nomi, mettono in risalto diverse varietà di ulivi visibili nei campi andalusi: Lechín (7 portate) e Acebuche (9 portate).(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)