È la nicchia gourmet all'interno dell'omonimo albergo, tra i più lussuosi della Val Gardena: una sala di eleganza contemporanea e minimalista, con luci basse e finestre che svelano il grande giardino ammantato di neve in inverno. Chef Mario Porcelli ha origini pugliesi ed è operativo ormai da anni sulle Dolomiti, destreggiandosi con ugual competenza con i sapori della terra di origine e con quelli locali. Le sue preparazioni sono moderne e presentate con grande raffinatezza.