Da dicembre 2023 c'è un nuovo chef passato attraverso Masterchef che per seguire la passione ha lasciato un lavoro da project manager. La sua proposta è generosa sia per varietà della scelta (diverse proposte anche di mare) che per consistenza dei piatti. Le specialità più in evidenza, ovviamente conviviali, sono le fondute di formaggio nostrano e chinoise, nonché la carne "premium" locale alpin beef sotto forma di tomahawk, t-bone steak, rib eye e tagliata. Interessante selezione enoica anche al calice.