Una vera e propria fabbrica familiare ed artigianale di prelibatezze gastronomiche: in un paesino di poche anime, lo chef-patron Roberto Rossi seduce i suoi ospiti con una linea di cucina decisamente toscana, dai sapori intensi e fragranti, dove l’orto è il principale attore. Ai suoi generosi prodotti ci si affida, infatti, nella creazione di ricette iconiche quali l’uovo fritto con foglie e fiori o il classico piccione con erbette. Il tutto condito con olio di produzione propria fatto con olivastre di Seggiano. Ottima cantina ed illuminati consigli di Sara Vichi per accostare al meglio le pietanze.