Guidato da chef con un secolo di esperienza collettiva alle spalle, Koi Japanese Cuisine potrebbe avere un nome familiare, ma questo locale si distingue nettamente per la sua unicità. Non è alla moda né trendy, ma è amato dai clienti abituali, che sono conosciuti per nome e hanno un rapporto diretto con gli chef. Sebbene abbia storia e anima, questi habitué vengono qui per molto più di un'accoglienza calorosa. Dal mollusco arancione e kampachi alle ostriche Kumamoto e Kusshi, la selezione di sashimi è impressionante. Una tempura di fiori di zucchina ripieni di capesante funge da intermezzo culinario tra il sashimi e il nigiri, che propone otto selezioni arricchite da tocchi raffinati, come il branzino con una punta di yuzu kosho o la capasanta guarnita con uni.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)