Si mangia nel verde di un grande e curato giardino con olivi e luci soffuse, tavoli in legno e sedie di paglia; il must è il forno a legna dove si cuociono quasi tutte le specialità presenti nel menu giornaliero (3 o 4 portate): ricette rigorosamente tradizionali, da accompagnare con le pucce salentine, il tipico pane locale, e antipasti strepitosi!