Novità recente per il centro di Savona, nella zona rinnovata di corso Italia, Quintogusto occupa un lato dell'ex ospedale ed è un piccolo ristorante in veste minimal e contemporanea. Lo chef patron Mirko Lacota è stato lo storico sous-chef del Vescovado di Noli e qui si cimenta in una cucina che,  partendo quasi sempre dalla Liguria, aggiunge tocchi di modernità e fantasia.