Un'esperienza con vista da cartolina sul mare? Dirigiti verso El Sardinero, perché proprio sulla spiaggia, al piano superiore dell'edificio noto come Cormorán, El Serbal saprà sicuramente conquistarti. Qui si difendono l'onestà e le radici gastronomiche cantabriche attraverso una cucina tradizionale rivisitata, che mira unicamente a rispettare uno dei suoi principi fondamentali: "far sentire il cliente felice e desideroso di tornare". Il menu, ben integrato da tre proposte (Gastronomico, Degustazione e uno speciale denominato Dom Perignon Moët Chandon), esalta i favolosi pesci del Cantabrico acquistati quotidianamente al mercato ittico, tanto che vengono presentati direttamente al tavolo, e si impegna a dare ancora maggiore visibilità ai prodotti locali, con particolare attenzione alle succulente carni dei bovini di razza Tudanca. Un classico della casa? Il Gelato al formaggio, arricchito con diversi dettagli per adattarlo alla stagione. Al piano terra c'è uno spazio più informale, in stile bistrot, chiamato Querida Mar!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)