Il Belvedere è la proposta gourmet dell'esclusivo Forte Village. Nell'elegante sala interna o sulla bella terrazza affacciata su un giardino tropicale, la cucina è contemporanea con molti richiami alla tradizione mediterranea. Il menu à la carte, a prezzo fisso, evolve in base alle stagioni e alle proposte dello chef.  Nel periodo estivo si organizzano cooking show e cene a tema firmate da chef di calibro internazionale.